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BORSE DI STUDIO PER ALTA FORMAZIONE

Arti Culinarie | Pasticceria | Ospitalità

 

Corsi riconosciuti dalla Regione Toscana in lingua inglese

 

Chi siamo

Florence University of the Arts (FUA) è una istituzione accademica internazionale accreditata presso circa cento università statunitensi e di altri paesi del mondo. FUA è, inoltre, una Agenzia Formativa accreditata dalla Regione Toscana, codice di accreditamento RT: FI0229.

Tutti gli insegnamenti accademici di FUA si svolgono in lingua inglese, così come tutte le attività di apprendimento esperienziale (experiential learning). L’utilizzo della lingua inglese nei percorsi di apprendimento contribuisce ad accrescere le conoscenze linguistiche funzionali e consente possibilità di carriera in un contesto globale laddove l’inglese è divenuto un requisito necessario.

FUA fornisce strumenti innovativi per raggiungere qualifiche valide per gli ambiti più vari. Le metodologie didattiche coniugano, infatti, le modalità tradizionali della didattica con la concretezza dell’esperienza. Questo è possibile grazie alla presenza dei CEMI (Community Engagement Member Institution), luoghi di interazione diretta con la realtà del lavoro, che consentono agli studenti di completare la preparazione accademica con una necessaria attività pratica.

Gli studenti provengono da tutte le parti del mondo e si confrontano con le specificità della professione in situazione reale e non in simulazione.

 

Cosa offriamo

Un percorso accademico indirizzato a studenti italiani, ma in un contesto internazionale, che si pone l'obbiettivo di garantire un livello professionale adeguato alle attività maggiormente richieste nel mercato attuale. I corsi sono integrati nel programma accademico di FUA e pertanto sono tenuti in lingua inglese. Per coloro che non saranno in possesso di un livello di conoscenza della lingua adeguato, verranno offerti corsi propedeutici gratuiti.

Saranno messe a disposizione anche Borse di Studio offerte da FUA.

Al compimento degli studi la Regione Toscana rilascerà un diploma di qualifica professionale previa approvazione di percorsi formativi da parte della Regione. La varietà dei percorsi formativi nelle più diverse aree si configura come di seguito:

  • Hospitality Manager
    Tecnico delle attività di gestione del cliente, promozione della struttura ricettiva e gestione del personale preposto al ricevimento.
    Diploma di qualifica regionale di livello nazionale.

  • Sous-Chef and Food Management Operator
    Addetto all’approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione dei pasti.
    Diploma di qualifica regionale di livello nazionale.

  • Pastry Chef
    Addetto alla lavorazione e alla commercializzazione dei prodotti della panificazione/pasticceria. Diploma di qualifica regionale.

Le domande per la borsa di studio dovranno pervenire entro il termine  da definire per l'anno accademico 2019-2020.

 

Quando si terranno i corsi

I corsi si svolgeranno durante i semestri di Fall e Spring nell'arco dell'anno accademico.
I corsi prevedono lezioni in aula e stage (per Sous-Chef & Food Management Operator nonché per Pastry Chef le ore di aula sono 630 alle quali si aggiungono 270 ore di stage presso aziende dei vari settori – per Hospitality Manager le ore di aula sono 360 più 240 ore di stage presso aziende del settore).


Dove si terranno i corsi e le esercitazioni

 

Apicius, la prima scuola Internazionale di cucina, Via Guelfa 85 Firenze, e nei CEMI (Community Engagement Member Institution) gestiti dalla Fondazione Palazzi:
Ganzo, il ristorante-scuola aperto al pubblico, Via dei Macci 85/r Firenze
Fedora, la scuola di pasticceria aperta al pubblico,Via Guelfa 114 Firenze

 

Gli interessati possono richiedere il bando al seguente indirizzo: research@fua.it 

 

Clicca per scaricare la domanda per la borsa di studio (.PDF)

 

Clicca per scaricare la dichiarazione sostitutiva per il titolo di studio (.PDF)

 

 

 

 

 

 

 

 

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